Кухонный нож Wusthof Classic, 270 мм, полиоксиметилен (pom)/хромованадиевая сталь

Нож для обвалки предназначен для отделения мяса любого вида от костей. Длинное изогнутое лезвие легко скользит вдоль костей, обеспечивая точную работу.

CLASSIC от WÜSTHOF — это крупнейшая коллекция среди линеек мировых производителей ножей. 70 форм лезвий и диапазон длины от 7 до 36 см дают преимущество немецкому производителю из Золингена. Продукция серии характеризуется чистым дизайном и простотой использования, обеспечивая комфорт работы как на домашней, так и на профессиональной кухне.

Лезвия ножей выкованы из цельного куска хромо-молибдено-ванадиевой стали и заточены с использованием запатентованной прецизионной лазерной технологии PEtec. Сталь твердостью 58HRC — это оптимальный параметр для сохранения длительной остроты ножа и легкой повторной заточки.

Черные клепаные рукоятки изготовлены по технологии Full Tang — полного хвостовика, к которому с помощью заклепок крепится рукоять.

Качество превыше всего — этим принципом руководствуются специалисты WÜSTHOF при создании своих продуктов. То же самое относится и к линии CLASSIC. Классика не означает компромиссов в отношении качества.

• Точно выкован из цельного куска хромо-молибдено-ванадиевой стали X50CrMoV15 (сплав, обеспечивающий надлежащий баланс между коррозионной стойкостью, твердостью и устойчивостью к растрескиванию)
• В некоторых моделях — отсутствие упора позволяет заточить нож по всей длине. В других моделях упор обеспечивает идеальный баланс ножа. Выберите решение, которое наилучшим образом соответствует вашим предпочтениям
• Лезвие прикреплено к рукояти тремя заклепками из нержавеющей стали (повышенная коррозионная стойкость)
• Технология Precision Edge (PEtec) обеспечивает на 20 % более острую режущую кромку ножа
• Закалено до 58 ° по Роквеллу (оптимальная твердость, обеспечивающая длительный эффект острой кромки и легкую заточку)
• Рукоять изготовлена из очень прочного синтетического материала — полиоксиметилена (POM) — с плотной молекулярной структурой, устойчивой к выцветанию и изменению цвета.

Ножи WÜSTHOF являются синонимом высочайшего качества и как таковые должны служить пользователям как можно дольше, сохраняя свои свойства.

Поэтому не забывайте мыть их сразу после использования в теплой воде с мягким моющим средством, а затем осторожно высушивать.

Технологически почти все ножи WÜSTHOF подходят для мытья в посудомоечной машине (за исключением ножей с деревянными рукоятками линии IKON). Однако мы рекомендуем ручную мойку, поскольку при мытье в посудомоечной машине ножи подвергаются воздействию определенных факторов, которые могут повлиять на срок их службы. Во время рабочих циклов посудомоечной машины лезвия могут ударяться друг о друга, остатки пищи, такие как специи, соки или соусы, могут негативно повлиять на сталь. Также неподходящие моющие средства могут вызвать коррозию элементов.