Нож в японском стиле Kasumi VG10 Pro, 325 мм, нержавеющая сталь

Многофункциональный японский кухонный нож, предназначенный для нарезки овощей, мяса и рыбы. Он имеет опущенный кончик, который значительно облегчает шинковку, и широкое лезвие, на которое можно сгрести нарезанные продукты, чтобы перенести их, например, в салат. Он отлично зарекомендовал себя в любых условиях работы, так как благодаря высоко расположенной рукоятке пальцы не касаются доски или еды.

Бренд Kasumi принадлежит японскому производителю Sumikama Cutlery. Фабрика, на которой производятся ножи Kasumi, расположена в самом сердце Японии – в городе Секи, входящем в префектуру Гифу. Тот, кто интересуется историей самураев, знает, что именно в этой местности создавались самые совершенные мечи этих воинов. И это не случайно. Традиция ковки и закалки стали передается в Секи от отца к сыну. Когда-то знание секретов металлообработки позволяло производить чрезвычайно эффективное холодное оружие, а сегодня – изготавливать превосходные ножи, ценимые как любителями, так и профессиональными поварами.

Инструменты под брендом Kasumi создаются с соблюдением многовековых традиций японского кузнечного искусства, с учетом всех его правил. Они выковываются с душой, каждый из них — шедевр добросовестности и совершенства. Из этого описания можно было бы предположить, что ножи Kasumi будут по своей сути японскими. Однако это не так. Компания Sumikama Cutlery адресует свое предложение прежде всего западному клиенту, и именно с учетом его потребностей ее дизайнеры проектируют ножи с, как правило, сильно европеизированными лезвиями и рукоятками. Их современные формы ценятся во всем мире: лезвия ножей Kasumi Damascus дважды завоевывали престижную награду Design Plus.

Kasumi VG-10 PRO очень характерны благодаря своим необычным рукояткам. Их изготавливают из пластика, напоминающего камень – мрамор или гранит. Их форма обеспечивает надежный и удобный хват ножа. Однако самым ценным в ножах VG-10 PRO являются их лезвия. Они изготавливаются вручную, в духе лучших традиций кузнецов, создававших ножи для самураев. Каждое лезвие создается из цельного куска нержавеющей стали VG-10. Она обладает высоким содержанием углерода (HRC 60-61), благодаря чему ножи VG-10 PRO остаются острыми дольше, чем большинство японских ножей.