Генератор для копчения Browin dragON Jet 2 Long, 48.9 см x 15.3 см x 38.3 см

Дымогенератор с зольником – разработан для любителей домашнего копчения, ищущих способы приготовления вкусного и ароматного мяса, рыбы и сыров без компромиссов, а также более здоровых продуктов, поскольку они не содержат ненужных химических добавок. Использование дымогенератора обеспечивает превосходное качество и эффективность процесса копчения. Этот инновационный дымогенератор делает холодное, теплое и горячее копчение эффективным и стильным способом профессионального копчения.

Вы можете установить этот дымогенератор как в больших, так и в малых коптильнях – стальных, деревянных или кирпичных.

Тесты проводились с коптильней объемом 300 л.

• Универсальный дымогенератор из нержавеющей стали для любой коптильни. Этот прочный и устойчивый к погодным условиям дымогенератор может быть установлен в стальные, деревянные или кирпичные коптильни. Длина сопла этой модели позволяет использовать дымогенератор в коптильнях со стенами толщиной более 3 см (до 15 см).
• Инновационный зольник – использование зольника обеспечивает удобное и непрерывное протекание процесса копчения. Процесс может продолжаться без перерывов, потому что отработанная щепа удаляется и не забивает цилиндр.
• Инновационное, удлиненное сопло дымогенератора – его конструкция со специально скошенными концами, специальной угловой трубкой и подключаемым насосом – обеспечивает идеальную, равномерную подачу дыма в коптильню и высокую эффективность при низком расходе щепы. Сопло вставляется в коптильню под углом, что увеличивает поток дыма и минимизирует образование отложений, которые забивают обычные трубки во время тления щепы. Воздушный насос подключается шлангом к интегрированной угловой трубке.
• Простая сборка и разборка – конструктивные особенности позволяют быстро и легко подключить генератор к коптильне, а также подготовить его к работе (и разобрать). При этом обеспечивается надлежащая герметичность устройства во время производства дыма.
• Цилиндр объемом 2,2 литра вмещает примерно 450 грамм коптильной щепы (калибр 8-12). Такое количество щепы позволяет коптить несколько часов без необходимости добавления новой щепы.
• Легкая очистка – дымогенератор легко разбирается и чистится без необходимости откручивать его основание от коптильни и без использования каких-либо инструментов.
• Мощный электрический насос с регулируемым потоком воздуха оптимизирует эффективность сгорания щепы – забудьте о засорении щепой! Размещение насоса на специальной монтажной базе позволяет напрямую передавать вибрации, генерируемые насосом, в камеру сгорания, улучшая осыпание щепы в процессе тления. Производительность насоса можно регулировать с помощью переключателя и ручек регулятора, подстраивая выход дыма под ваши потребности и объем коптильни.

Патент Browin.

Дымогенератор произведен в Польше.

Генератор может быть установлен с любой стороны коптильни, в зависимости от ваших потребностей.

Дымогенератор оснащен электрическим черным насосом мощностью 5 Вт и производительностью 2 x 3,5 л/мин.

Продуманная, запатентованная конструкция сочетает компактный размер генератора с высокой эффективностью, низким расходом щепы и возможностью регулировать количество производимого дыма с помощью насоса – в соответствии с вашими потребностями и вместимостью коптильной камеры. Дымогенератор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что делает его пригодным для копчения в различных погодных условиях. Цилиндр герметизирован деревянной крышкой, которая обеспечивает правильную циркуляцию дыма и защищает щепу в процессе тления, в том числе от влаги. Длинный шланг (4 м) можно разрезать на отрезки нужной длины для подключения насоса к соплу дымогенератора.

Полная загрузка генератора обеспечивает непрерывную подачу дыма в коптильню примерно на 3-5 часов без необходимости добавления щепы. С дымогенератором можно использовать щепу различной фракции, но мы рекомендуем щепу с фракцией (калибром) 8-12 мм.

Инновационное, удлиненное сопло дымогенератора – идеально подходит для коптилен с более толстыми стенками (до 15 см), например, кирпичных. Сопло скошено с обеих сторон – с одного конца под углом, что облегчает выход дыма внутри коптильни, а с другого конца под углом, что защищает сопло от засорения щепой. Сопло вставляется в коптильню под углом, который увеличивает поток дыма от тлеющей щепы. Сопло проходит только через часть камеры сгорания щепы, что обеспечивает идеальное выделение дыма, а также защищает сопло от засорения по мере тления щепы.

Использование зольника значительно улучшает и упрощает работу дымогенератора. Он позволяет генератору работать непрерывно от начала до конца процесса копчения, без необходимости перерывов для удаления золы от сгоревшей щепы. Благодаря своей конструкции зольник также позволяет регулировать поток воздуха через боковые отверстия в цилиндре, что помогает предотвратить чрезмерное тление щепы.

Использование мощного насоса и его размещение на удлиненном основании дымогенератора позволяет передавать вибрации от насоса к корпусу зарядной камеры, улучшая осыпание щепы в процессе тления и повышая эффективность копчения. Точная регулировка количества генерируемого дыма помогает предотвратить перекисление продуктов.

Конструкция дымогенератора позволяет быстро и легко собирать и разбирать его, а также значительно упрощает очистку. Устройство легко разбирается и чистится без необходимости откручивать его основание от коптильни и без использования каких-либо инструментов.

Отверстия, расположенные в нижней части цилиндра, позволяют легко зажигать щепу и обеспечивают достаточный приток кислорода. Для регулировки потока воздуха отрегулируйте зольник так, чтобы две вертикальные боковые лопасти в желаемой степени перекрывали отверстия (так называемые смотровые окна) в цилиндре. Ограничивая поток воздуха, вы предотвратите чрезмерное тление щепы.

Browin предлагает щепу, предназначенную для конкретных видов продуктов, которая идеально подходит для копчения мяса, рыбы и сыра.

Примечание: Использовать следует только сухую щепу (ее максимальная влажность не должна превышать 11%). Использование слишком влажной щепы ухудшит или даже сделает невозможной правильную работу дымогенератора.

Перед использованием дымогенератора, пожалуйста, ознакомьтесь с прилагаемой инструкцией по эксплуатации. Также ознакомьтесь с инструкциями по подключению и использованию насоса dragON Air, которые входят в отдельную упаковку насоса.

Очистка: После каждого сеанса копчения очищайте генератор, особенно его внутреннюю часть, чтобы обеспечить его полную готовность к следующему использованию и правильный поток дыма. Избегайте использования острых инструментов, которые могут повредить компоненты устройства.