Коптильня Browin 330261, 14 кг, 1600 Вт

Идеальный, взаимодополняющий набор устройств для горячего, холодного и, благодаря добавленному дымогенератору, холодного копчения.

• Любой вид копчения - возможность легко и быстро коптить продукты холодным способом благодаря дымогенератору, а также теплым и горячим способом благодаря мощному нагревателю.
• Эффективный процесс - мощность насоса генератора позволяет коптить в течение нескольких часов при одной заправке древесной щепой.
• Полный комплект - все, что нужно для процесса копчения, включено в набор: электрическая коптильня с полным оборудованием, дымогенератор и образец коптильной щепы.
• Легкая сборка и использование – крепление генератора к коптильне простое и беспроблемное. Все необходимые компоненты для сборки включены в комплект, а также инструкция по эксплуатации.
• Дополнительные преимущества: покупка комплекта экономит ваши деньги. Комплект стоит меньше, чем покупка тех же устройств по отдельности. Кроме того, вам не придется беспокоиться о крепежных элементах.

Копчение – это процесс, который придает продуктам характерный аромат, вкус и цвет. Помимо органолептических качеств, оно также консервирует продукты без использования искусственных консервантов. Этот набор позволяет коптить любым методом: холодным, теплым или горячим. Вкусные мясные продукты, колбасы, сыры и другие блюда теперь у вас под рукой. Набор прост в использовании и очень эффективен. Копчение в нашей электрической коптильне с дымогенератором – настоящее удовольствие. Этот набор включает в себя все необходимое для копчения. Коптильня готова к немедленному использованию – сборка не требуется. Однако перед использованием, пожалуйста, прочтите прилагаемые инструкции и расположите отдельные компоненты в соответствии со схемой. Дымогенератор не требует постоянной дозаправки древесной щепы в процессе копчения. Полной заправки хватает на несколько часов копчения благодаря входящему в комплект насосу мощностью 4 Вт с производительностью 2 x 4,5 л. Остается только "сделать дым" и наслаждаться вкусом копченых продуктов.

Подготовка продуктов перед копчением:

• Соление или маринование - вы можете выбрать любой метод.
• Слив и сушка могут быть выполнены дома при комнатной температуре с использованием вентилятора для ускорения процесса. Вы можете повесить продукты в хорошо проветриваемом месте, но важно, чтобы они были абсолютно сухими на ощупь. Процесс сушки может занять от нескольких до нескольких часов. После сушки продукты не следует помещать в холодильник, так как они могут снова набрать влагу. После этого процесса их следует немедленно перенести в коптильню или, в качестве альтернативы, высушить там (без дыма), а затем коптить в соответствии с выбранным методом.

Запуск генератора и коптильни:

1. Прикрепите трубку генератора к боковой стороне коптильни с помощью заклепочных гаек. Разместите дымогенератор к боковой стенке с заклепочными гайками, затем используйте прилагаемые винты для его крепления, не забывая использовать одну шайбу [9] со стороны головки винта.
2. Вставьте насадку с продолговатым отверстием в отверстия диаметром 20 мм трубки генератора так, чтобы продолговатое отверстие было направлено вниз.
3. Заполните трубку генератора соответствующим типом древесной щепы.
4. Подключите насос (согласно инструкции к генератору) и установите его на максимальный поток воздуха.
5. Как только насос заработает, поднесите пламя зажигалки к отверстиям в трубке генератора (по одному отверстию), пока из сопла не начнет выходить дым. Пламя должно втягиваться в отверстия, что указывает на правильное подключение насоса.
6. Если вы хотите коптить теплым или горячим способом, подключите источник тепла – включите нагреватель в коптильной камере.
7. Дымоход в виде заслонки, расположенный в задней, верхней части коптильни, должен быть открыт для обеспечения правильной циркуляции дыма в коптильной камере.

Внимание!

После каждого использования дымовое сопло следует промыть моющим средством для удаления нагара.

Копчение следует проводить под присмотром.