Кухонный нож Kasumi, 250 мм, cталь/титан

Это один из самых популярных ножей для кухни, как среди профессиональных поваров, так и среди любителей. Характерная форма ножа, происходящая из французской кухни, используется для различных кухонных задач, а название «нож шеф-повара» подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и рукояткой, он позволяет ритмично, очень эффективно, качающимися движениями по поверхности при нарезке ломтиками или измельчении различных продуктов.

Бренд Kasumi принадлежит японскому производителю Sumikama Cutlery. Фабрика, на которой производятся ножи Kasumi, находится в самом сердце Японии – в городе Секи, принадлежащем префектуре Гифу. Кто интересуется историей самураев, тот знает, что именно в этой местности производились самые совершенные мечи этих рыцарей. И это не случайность. Традиция ковки и закалки стали передается в Секи от отца к сыну. Когда-то знание секретов обработки металла позволяло производить необычайно эффективное белое оружие, а сегодня – отличные ножи, которые ценят любители и профессиональные повара.

Инструменты, отмеченные брендом Kasumi, производятся с уважением к многовековым традициям японского кузнечного искусства, с соблюдением всех его правил. Они выковываются со страстью, каждый из них – шедевр добросовестности и совершенства. Из этого описания можно было бы сделать вывод, что ножи Kasumi будут до мозга костей японскими. Однако это не так. Sumikama Cutlery свое предложение в первую очередь адресует западным клиентам, и именно для них ее дизайнеры разрабатывают ножи с, как правило, сильно европеизированными лезвиями и рукоятками. Их современные формы ценятся во всем мире: лезвия ножей Kasumi Damascus дважды завоевывали престижную награду Design Plus.

Серия Kasumi Titanium отличается чрезвычайно современным внешним видом. Как обтекаемые рукоятки, так и лезвия в трех интригующих цветах – серебряном, золотом и голубом – интригуют. Интересен также материал, используемый для производства лезвий ножей Titanium. Чтобы улучшить их устойчивость к коррозии и истиранию, молибден-ванадиевая сталь покрывается титановым покрытием. В результате получается очень острый и чрезвычайно устойчивый к коррозии нож. Также эта линия ножей Kasumi была награждена премией Design Plus на выставке Ambiente Messe в Германии (в 2006 году).