Его изогнутое лезвие включает в себя зубчатый скребок на противоположной стороне режущей кромки. Он используется для очистки молодых органических побегов и овощей, чтобы сохранить их витамины.
Это тонкое лезвие идеально подходит для точных, деликатных задач, таких как очистка, украшение и нарезка фруктов и овощей, но не подходит для нарезки крупных, твердых овощей, таких как тыква или корень сельдерея.
Твердость 55-57 HRC. Европейское происхождение.
Нержавеющая сталь, используемая в лезвиях OPINEL, представляет собой марку, оптимизированную для обеспечения как высокой коррозионной стойкости, так и высоких механических характеристик.
Лезвие обладает превосходной остротой и высокой устойчивостью к истиранию (износу), что позволяет ему выдерживать регулярный контакт с твердыми материалами, такими как керамика, прежде чем потребуется повторная заточка. Нержавеющая сталь имеет то преимущество, что не требует специального обслуживания в обычных условиях эксплуатации, в отличие от углеродистой стали. Тем не менее, она может достичь своих пределов, когда подвергается длительному контакту с агрессивной средой (кислотой, соленой водой, моющим средством ...).
Бук - самая распространенная древесина, используемая для изготовления ручек Opinel. Сертифицированный PEFC, он поступает с экологически чистых ферм в регионах Юра и Веркор. Он твердый, прочный и простой в обработке. Он однороден по внешнему виду, светлого цвета от желтого до розового. Его можно узнать по наличию многочисленных мелких темных линий. Ручка покрыта лаком для защиты от влаги и грязи.
