Кухонный нож Zwilling Miyabi Kaizen II, 205 мм, нержавеющая сталь/дерево

Нож Shotoh, в общих чертах переводимый как «маленький нож», подходит для нарезки фруктов, овощей и небольших кусков мяса. Нож имеет сердцевину из высококачественной углеродистой стали, что обеспечивает бритвенную остроту режущей кромки с самого начала и ее сохранение на очень долгое время. Этот сердечник FC61 окружен 48 слоями стали, которые создают уникальный дамасский узор на лезвии. Режущая кромка затачивается с использованием техники Honbazuke, которая состоит из трех этапов (шлифовка, заточка и полировка) и делает нож несравненно острым. Поскольку у ножа нет защитного упора для пальцев, вы можете использовать всю длину режущей кромки. Бесшовное соединение между рукоятью и ее кончиком предотвращает образование мозолей на большом и указательном пальцах. Обеспечьте оптимальный уход за ножом, мойте его только вручную, правильно ухаживайте и затачивайте точильным камнем. Не используйте его на стеклянных, керамических или каменных разделочных досках, так как это слишком быстро затупит режущую кромку. Мы рекомендуем деревянные или бамбуковые разделочные доски.

• Дамасский дизайн с 48 слоями стали
• Нож оснащен карбидным сердечником FC61, окруженным 48 слоями нержавеющей стали. Это делает лезвие очень твердым (около 61 по Роквеллу) и обеспечивает его бритвенную остроту в течение долгого времени.
• Ножи FRIODUR, изготовленные из закаленной льдом стали, обладают повышенной прочностью и дольше остаются острыми.
• Аутентичный японский профиль ножа
• Ручная заточка по технологии Honbazuke
• Удобная, эргономичная рукоять из дерева пакка
• Ручная работа, изготовлено в Секи, Япония
• Рекомендуется ручная мойка
• Пожизненная гарантия на производственные дефекты при домашнем использовании