Нож в японском стиле Kasumi, 280 мм, нержавеющая сталь

Специализированный, легкий кухонный ножв японском стиле (Garasuki), благодаря которому вы можете профессионально отделить мясо от костей и удалить загрязнения, не теряя ценный продукт.Прямое лезвиес острым кончиком гарантирует точные разрезы, а жесткое,треугольное лезвиес широкой пяткой облегчает работу с хрящами или суставами.

Kasumi — бренд, принадлежащий японскому производителюSumikama Cutlery . Завод, где производятся ножи Kasumi, расположен в самом сердце Японии, в городе Секи, префектура Гифу. Любой, кто интересуется историей самураев, знает, что именно в этом районе изготавливались самые совершенные мечи этих рыцарей. И здесь нет никакого совпадения. Традиции ковки и закалки стали в Секи передаются из поколения в поколение. В прошлом знание секретов обработки металла позволяло производить чрезвычайно эффективное холодное оружие, а сегодня — превосходные ножи, которые ценят как любители, так и профессиональные повара.

Инструменты марки Kasumiизготавливаются с соблюдением многовековых традиций японского кузнечного дела, со всеми его правилами. Они выкованы со страстью, каждый из них — шедевр добросовестности и совершенства. Из этого описания можно предположить, что ножи Kasumi будут японскими до мозга костей. Однако это не так. Sumikama Cutlery ориентирует свое предложение в первую очередь на западных клиентов, и именно для них дизайнеры проектируют ножи с в целом очень европеизированными лезвиями и рукоятями. Их современные формы ценятся во всем мире: лезвия дамасских ножей Kasumi дважды завоевывали престижную награду Design Plus.