Японский бренд MJABI вдохновлен самурайскими мечами и древними японскими традициями. Их производит город Секи, где многовековые правила кузнечного искусства встречаются с ультрасовременными технологиями немецкого владельца бренда, мирового производителя столовых приборов ZWILLING JA Henckels. Высочайшая острота, красивый дизайн и идеальная пригодность делают ножи MIYABI настоящим украшением кухни и, в то же время, мечтой профессиональных поваров. Специальные технологии и современные материалы, такие как порошковая сталь Microcarbide, сочетаются с исключительной эстетикой. Ножи MIYABI превращаются в шедевр высококачественного кузнечного искусства. Японский нож Gyutoh серии Miyabi 5000MCD 67 – идеальный инструмент для повара. Лезвие имеет сердцевину из порошковой стали Microcarbide, что обеспечивает чрезвычайно высокую остроту кромки. Сердцевину окружают 132 слоя стали, которые создают уникальный дамасский узор на лезвии. Режущее лезвие, изготовленное по технологии Honbazuke, симметрично, что позволяет использовать его как правшам, так и левшам. Здесь нет защитного упора для пальцев, что позволяет использовать всю режущую кромку. Рукоятка изготовлена из высококачественной древесины черного ясеня, что обеспечивает лучший контроль и неутомимую работу. Чтобы ваш нож оставался в наилучшей форме, будьте осторожны. Рекомендуется мыть и затачивать только вручную. Не используйте стеклянные, керамические и каменные разделочные доски. КОНКРЕТНЫЕ АСПЕКТЫ Заготовки из 133 слоев стали и сердцевины из микрокарбида обеспечивают твердость лезвия 66 по Роквеллу. Лезвие имеет зубчатую кромку, что упрощает нарезку хлеба. Традиционная D-образная рукоятка изготовлена из черного ясеня.
