Нож в японском стиле Miyabi M, 376 мм, cталь/дерево

Нож GYUTOH от MIYABI длиной 24 см идеально подходит для нарезки мяса или рыбы ломтиками или кусочками. Тонкое, но прочное лезвие обеспечивает идеально контролируемый и чистый рез. Он имеет аутентичный японский профиль с чрезвычайно острой заточкой Honbazuke и симметрично отполирован под углом 19 градусов. Лезвие сначала дважды затачивается на вращающихся камнях, а затем полируется на кожаном круге. Удобство в обращении гарантирует рукоять, изготовленная из красивой карельской березы, создающей ощущение красоты своими светлыми и темными линиями. Игра цветов в текстуре древесины является привлекательным дополнением к цветочному дамасскому узору на лезвии, что делает каждый нож уникальным произведением искусства. D-образная рукоять также обеспечивает идеальный баланс, гарантируя оптимальный контроль и комфортную работу без усталости. Для изготовления лезвия используется сердечник из порошковой стали MicroCarbide MC63, заключенный в 100 слоев двух разных типов стали, каждый из которых обладает разной степенью твердости. Лезвие CRYUDOR® также подвергается криогенной закалке по специально разработанной технологии при температуре -196 градусов Цельсия, чтобы обеспечить его конечную твердость около 63 единиц по Роквеллу. Нарезка мяса, рыбы и овощей превращается в удовольствие с ножом GYUTOH из серии MIYABI 5000MCD.

• Сердечник лезвия изготовлен из порошковой стали MicroCarbide MC63, заключенной в 100 слоев стали, что обеспечивает исключительную твердость около 63 единиц по Роквеллу (международная стандартная единица измерения твердости) и превосходное сохранение остроты режущей кромки.
• Лезвия CRYODUR® с криогенной закалкой обладают особенно хорошей стойкостью режущей кромки, коррозионной стойкостью и оптимальной гибкостью лезвия.
• Аутентичный японский профиль лезвия
• Симметричное лезвие с ультраострой режущей кромкой Honbazuke обеспечивает невероятную остроту.
• Традиционная D-образная рукоять из карельской березы обеспечивает идеальный баланс, оптимальный контроль и комфортную работу без усталости.
• Сердечник лезвия изготовлен из порошковой стали MicroCarbide MC63, заключенной в 100 слоев стали, произведено в Секи, Япония