Хотите проводить меньше времени на кухне, поскольку весна уже «стучит» в двери, и понимаете, что домашняя еда — это один из основных способов питаться здоровой и полноценной пищей. Особенно после зимы организму не хватает различных так нужных ему веществ, поскольку обычно мы едим больше фруктов и овощей в теплый сезон. Поэтому советуем дополнить рацион освежающими продуктами, которые будут не только вкусными и обеспечат чувство легкости.
Суп из лука-порея и картофеля
Вам потребуется:
-
5-6 среднего размера картофелин
-
2 лука-порея
- 1 лук
-
30 г масла
-
1 л воды
-
1 бульонный кубик (с грибным или овощным вкусом)
-
100 мл сливок
- соль (по вкусу)
-
перец (по вкусу)
Картофель почистить и порезать кубиками, белую часть лука-порея также порезать кубиками. Покрошить лук.
Положить сливочное масло в большую емкость и нагревать, пока оно не растает. К растопленному маслу добавить порезанный лук-порей и измельченный лук. Немного обжарить, постоянно помешивая, чтобы все овощи равномерно обжарились. Добавить порезанный картофель и залить литром горячей воды. Добавить бульонный кубик и оставить нагреваться примерно на 15-20 минут (пока картофель не сварится).
Когда овощи будут готовы, наливают большую часть бульона в отдельную емкость (он понадобится, если потребуется более жидкая консистенция). Смешивают овощи в блендере до однородной массы. Если хотите немного разбавить суп, добавить оставшийся бульон.
Хотя бульонный кубик и лук-порей придают супу выраженный вкус, те, кто хочет его немного усилить, могут добавить соль и перец. Подавая, добавьте свежую сметану и наслаждайтесь. Хотя тем, кто заботится о стройных линиях фигуры, сметана не показана.
Свежий салат из авокадо
Вам потребуется:
-
150 мл оливкового масла
-
1,5 столовой ложки цедры лимона или лайма
-
4 столовые ложки сока лимона или лайма
-
4 дольки чеснока
-
1 чайная ложка соли
- ¼ чайные ложки перца
- ¾ стакана листьев свежей мяты
- ¾ стакана свежего кориандра
- ½ чашки зеленого лука
- 4 авокадо, почищенные и разрезанные пополам (без косточки)
- ¼ чашки почищенного и мелко порезанного огурца
- ¼ мелко порезанных томатов
Прежде всего, готовим соус. Налейте оливковое масло, добавьте цедру и сок лимона, соль, чеснок и красный перец в емкость, которая подойдет для блендера. Массу смешайте при помощи блендера - примерно 10-20 секунд, пока чеснок и перец не будут размельчены. Затем добавьте к массе мяту, кориандр и зеленый лук, еще раз несколько секунд смешайте массу в блендере. Важно, чтобы текстура свежих пряностей была совершенно однородной.
В большую тарелку складывают половинки авокадо (разрезом вверх). На каждую половинку авокадо кладут примерно 1 столовую ложку соуса. Затем на каждую половинку равномерно распределяют мелко порезанные томаты и огурцы, а затем выкладывают остальной соус.
Это блюдо подойдет тем, кто не хочет проводить долгие часы на кухне, но хочет съесть легкий и сытный ужин. Этот салат можно использовать также в качестве гарнира к мясным блюдам.
Панна котта из свежего манго
Вам потребуется:
- 4 стакана холодной воды
- 6 пластинок желатина
- 1,5 стакана сливок (35% жирности
- ½ чашки молока
- ½ чашки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 стакана свежего, очищенного и мелко нарезанного манго (примерно 3 шт.)
- 2-3 столовые ложки сахара
- ¼ чашки воды
- 2 пластинки желатина
Налейте 4 стакана воды, затем добавьте 6 пластинок желатина в емкость среднего размера и оставьте набухать (примерно 10 минут). Если используете желатин в порошке, растворяют его в холодном молоке (примерно 5 минут).
В другой емкости нагревают сливки, молоко и сахар на среднем огне, постоянно помешивая. Только тогда, когда масса вскипит, добавить пластинки желатина и мешать, пока желатин полностью не растворится (примерно 1-2 минуты).
Когда масса из сливок и желатина остынет, поровну распределите ее по силиконовым формам. Затем рекомендуется поместить их в холодильник и оставить на 2-3 часа или на ночь.
В тарелку средней величины оставшуюся воду наливают на оставшиеся пластинки желатина и оставляют набухать примерно минуту. Добавляют 2,5 стакана измельченного манго и 2-3 столовые ложки сахара в емкость, подходящую для блендера и смешивают в блендере до однородной массы (примерно 2-3 в зависимости от мягкости манго).
В маленькой емкости массу из манго нагревают до кипения. Только после того, как смесь закипит, массу смешивают с набухшим желатином. Массу остужают.
Массу из манго равномерно раскладывают на ранее охлажденной сливочной массе в силиконовых формах. Затем формы ставят в холодильник, по крайней мере, на два часа.
Рекомендуем подавать эту вкусную панна котту с манго, полив соусом из манго, к которому добавляют оставшиеся кусочки порезанного манго. Этот десерт, несомненно, завоюет сердца всех любителей фруктов!
