Базилик – неотъемлемая составная часть итальянской кухни. С ним можно приготовить вкуснейшие блюда из макарон, салаты, или посыпать им запеченную пиццу или итальянскую брускетту. Это исключительно ароматное пряновкусовое растение имеет южное происхождение, и поэтому лучше всего растет при температуре 20–25 °C. Наилучшее время для высаживания базилика – апрель. Подготовьте горшочек желаемого объема, его высота должна быть, по крайней мере, 10 см. На дно насыпьте дренажный слой, а сверху – питательный субстрат, который можно купить уже в годовом виде. Немного утрамбуйте землю и полейте водой. Посадите семена базилика на расстоянии 0,5 см друг от друга, а число семян выбирайте в зависимости от размера горшочка. После посадки семян, насыпьте на них немного земли и обязательно накройте горшок пленкой и поставьте на солнечное место. Когда проросли первые ростки - снимаем пленку. Базилик нужно умеренно поливать каждый день, а для лучшего его роста рекомендуется постоянно обрезать базилик, оставляя над землей 2-3 пары листьев. Если Вы заметили, что куст базилика начал цвести, немедленно срежьте цветы вместе с парой листьев — это сохранит урожайность растения, и Вы сможете долго наслаждаться свежей зеленью. 

2. Розмарин

 

Это растение используют не только как пряность, но и как лекарственное средство. В кулинарии розмарин прекрасно подходит в качестве приправы к мясным, рыбным и другим блюдам. Розмарин придает пище особо ароматный запах и отличный вкус. Это лекарственное растение используется в народной медицине, чтобы уменьшить головокружение, кроме того, оно используется как великолепное домашнее дезинфицирующее средство. Розмарин нужно сажать и ухаживать за ним, как за базиликом, с той лишь разницей, что зимой рекомендуется хранить розмарин в более прохладном помещении с температурой 5-10 °C, в более теплой комнате розмарин начинает сохнуть. Очень важно правильно поливать розмарин. Узнать, достаточно ли воды для розмарина, можно, опустив палец в землю на глубину примерно 3-4 см. Если почувствуете, что земля сухая или еле влажная — значит, растение необходимо полить. Смело срезайте веточки розмарина - чем чаще Вы их срезаете, тем быстрее будет расти розмарин и тем выше будет его урожайность. Веточки рекомендуется обрезать, оставляя от земли не менее 5 сантиметров. 

 

Тимьян точно так же можно использовать и в кулинарии, и в качестве лекарственного растения, и даже выращивать его в декоративных целях. Тимьян идеально подходит в качестве приправы к мясу, курице и дичи. Это лекарственное растение содержит много лекарственного компонента тимола, который действует как антисептик. Тимьян - растение скромное, ему нужна более сухая и хорошо удобренная почва, он любит солнце и тепло. Желательно, чтобы почва, в которую Вы сажаете это пряновкусовое растение, была рыхлой и быстросохнущей. Очень важно не переливать - если Вы чувствуете, что земля влажная, когда опустили в нее палец на глубину 3–4 см — это значит, что поливать еще не нужно. Тимьян также рекомендуется постоянно обрезать, оставляя на уровне 5–6 сантиметров от земли – так темьян будет быстрее расти и выпускать больше веточек. 

 

Это растение высоко ценится как в кулинарии, так и в медицине. В Италии томатный соус, пицца и морепродукты немыслимы без душицы. Благодаря своим антибактериальным свойствам душица используется в медицине для лечения бронхита, простуды, промываний ушей и шеи, а также заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это растение требует, как минимум, 6-8 часов солнечного света в день, поэтому рекомендуется держать растение в южной части вашего дома. Помните, что это растение любит богатые и нейтральные почвы, поэтому его надо чаще поливать, чтобы не допустить пересыхания, и пропалывать. Также важно часто обрезать веточки и листья душицы, чтобы повысить урожайность растения и ускорить его рост. 

 

Это растение - классика латвийской кулинарии, оно богато витаминами и цинком. Идеально подходит для добавления в супы, соусы, блюда из яиц, салаты и различные рассолы, блюда из картофеля. Вырастить лук в домашних условиях очень просто, и самый популярный способ это — выращивание лука в воде. Все, что Вам нужно сделать — это погрузить лук в воду (достаточно, чтобы вода просто залила лук). Растение сразу выпустит корни, а затем начнут прорастать ростки. Важно знать, что не рекомендуется обрезать первый проросший лук до тех пор, пока он не достигнет высоты не менее 20 см - позже Вы можете обрезать или собирать лук столько раз, сколько захотите. Также, обращаем Ваше внимание на то, что воду, в которую опускается лук, нужно менять каждый день — это гарантирует, что растение получит достаточно веществ и не будет гнить. Другой способ выращивания луковиц дома – это купить рассаду лука. Высаживайте луковичную рассаду в хорошо взрыхленную почву, но не слишком глубоко, чтобы луковицы могли свободно расти. Поливать - через день. 

 

Весна - лучшее время для посадки трав и растений, поэтому поторопитесь и наслаждайтесь свежими, ароматными и органическими специями и овощами за короткое время!