КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПРИМЕРНО 20 МИН.
ИНГРИДИЕНТЫ
-
3 плода авокадо (большие, спелые)
-
400 миллилитра овощного или куриного бульона
-
0,5 луковицы
-
1 лайм
-
3 ложки творожного (или плавленого) сыра
-
3 ложки сливок (лучше 12%)
-
1 щепотка кориандра (или петрушки)
-
1 долька чеснока
-
Соль по вкусу
-
Перец по вкусу
-
Приправа Табаско по вкусу (по желанию)
-
Немного сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Приготовьте бульон и дайте ему остыть. Бульон можно приготовить накануне вечером или использовать бульонный кубик.
-
Обжарить измельченный лук до темно-золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и еще немного обжарить, пока не станет мягким.
-
В бульон добавляют лук, чеснок, чайную ложку сока лайма, авокадо и измельчают до однородной массы консистенции сметаны. Суп-пюре поставить в холодильник для охлаждения (можно подавать и суп-пюре комнатной температуры).
-
Сыр, сливки и цедру половинки лимона сбивают до однородной массы.
-
Суп наливают в тарелки, добавляют ложку сметаны, посыпают зеленью, добавляют перец. Те, кому нравятся острые блюда, рекомендуем добавлять соус Тобаско.
