Jāpāņu stila nazis Kasumi VG10 Pro, 325 mm, nerūsējošais tērauds

Daudzfunkcionāls japāņu virtuves nazis, paredzēts dārzeņu, gaļas un zivju griešanai. Tam ir nolaists gals, kas ievērojami atvieglo smalcināšanu, un plats asmens, uz kura var savākt sagrieztos produktus, lai tos pārvietotu, piemēram, uz salātiem. Tas lieliski darbojas jebkuros darba apstākļos, jo, pateicoties augstu novietotajam rokturim, pirksti nepieskaras dēlim vai ēdienam.

Zīmols Kasumi pieder japāņu ražotājam Sumikama Cutlery. Rūpnīca, kurā tiek ražoti Kasumi naži, atrodas pašā Japānas sirdī – Seki pilsētā, kas pieder Gifu prefektūrai. Ikviens, kurš interesējas par samuraju vēsturi, zina, ka tieši šajā apvidū tika radīti šo bruņinieku izcilākie zobeni. Un tas nav nejaušs gadījums. Tērauda kalšanas un rūdīšanas tradīcija Seki tiek nodota no tēva dēlam. Kādreiz metālapstrādes noslēpumu zināšanas ļāva ražot ārkārtīgi efektīvus aukstos ieročus, bet šodien – izcilus nažus, ko novērtē gan amatieri, gan profesionāli pavāri.

Instrumenti ar Kasumi zīmolu tiek ražoti, cienot vairākus simtus gadu ilgušās japāņu kalšanas mākslas tradīcijas, ievērojot visus tās noteikumus. Tie tiek kalti ar aizrautību, katrs no tiem ir rūpības un pilnības šedevrs. No šī apraksta varētu secināt, ka Kasumi naži būs izteikti japāniski. Tomēr tas nav tā. Uzņēmums Sumikama Cutlery savu piedāvājumu pirmkārt vērš uz rietumu klientiem, un, domājot par viņiem, tā dizaineri projektē nažus ar parasti izteikti eiropeizētiem asmeņiem un rokturiem. Viņu modernās formas tiek novērtētas visā pasaulē: Kasumi Damascus nažu asmeņi divreiz ieguva prestižo balvu "Design Plus".

Kasumi VG-10 PRO ir ļoti raksturīgi, pateicoties to neparastajiem rokturiem. Tie ir izgatavoti no akmenim līdzīga plastmasas materiāla – marmora vai granīta. To forma nodrošina, ka nazis turas stingri un ērti. Tomēr visvērtīgākais VG-10 PRO nažos ir to asmeņi. Tie tiek izgatavoti ar rokām, saskaņā ar labākajām kalēju tradīcijām, kuri veidoja nažus samurajiem. Katrs asmens ir izgatavots no viena VG-10 nerūsējošā tērauda gabala. Tam ir augsts oglekļa saturs (HRC 60-61), pateicoties kam VG-10 PRO naži ilgāk saglabā asumu nekā vairums japāņu nažu.