Spiediena katli, gaļai Klausberg KB-7588, 1.5 l

Kumpja gatavotājs ir īpaša virtuves iekārta, kas paredzēta dažādu veidu šķiņķu, ruletes un citu gaļas izstrādājumu tvaicēšanai. Tas ir viegli lietojams un konstruēts. To veido galvenais trauks, spiediena plāksne un vāks ar atsperi. Ļauj vienlaikus pagatavot līdz 1,5 kg gaļas izstrādājumu. Sānā ir ligzda ar atveri, kas ļauj tieši izmērīt gaļas pildījuma temperatūru. Tam tiek izmantots izturīgs nerūsējošā tērauda termometrs, kas ir ideāli piemērots dažādu veidu gaļas cepšanai. Speciāla skala precīzi norāda ideālo vistas, cūkgaļas, teļa gaļas, jēra gaļas un liellopa gaļas cepšanas temperatūru. Temperatūras diapazons 0 °C - +120 °C.

Komplektā ietilpst arī folijas maisiņi 17x32 cm, iepakojumā 10 gab. Maisiņu izmantošana atvieglo gaļas ievietošanu traukā, kā arī jau gatavā gaļas izstrādājuma izņemšanu. Produkts ir pilnībā izgatavots no PE, kas ir apstiprināts lietošanai pārtikā. Plēves biezums 0,04 mm.

Kumpja gatavotāja izmēri:

Tilpums: 1,5 l

Kopējais augstums: 19,5 cm

Caurules augstums: 17 cm

Diametrs 11,5 cm

Maisiņu izmēri:

Produkta platums: 17 cm

Produkta augstums: 32 cm (10 gab.)

Gaļas pagatavošanas kumpja gatavotājā veids.

- Izvēlēto gaļas gabalu ieteicams marinēt jau dienu iepriekš, lai tas paspētu uzsūkt visas garšvielu garšas.

- Marinēto gaļu liekam speciālā folijas maisiņā un ievietojam galvenajā traukā.

- Uzliekam spiediena plāksni ar atsperi un vāku, tādējādi aizverot kumpja gatavotāju ar gaļas pildījumu.

- Kumpja gatavotāju liekam katlā un piepildām ar ūdeni līdz 3/4 no ierīces augstuma.

- Sākam sildīt ūdeni un tvaicēt šķiņķi saskaņā ar izvēlēto recepti. Parasti to vajadzētu tvaicēt apmēram 75–80 °C temperatūras ūdenī 2–3 stundas, lai gaļas temperatūra kumpja gatavotāja iekšpusē sasniegtu apmēram 72 °C. Tai noteikti nevajadzētu pārsniegt 80–90 °C.

- Temperatūru kontrolējam ar ārējā termometra palīdzību. Tomēr neļaujam ūdenim uzvārīties. Šķiņķim ir jābūt tvaicētam, nevis vārītam.

- Pēc šķiņķa tvaicēšanas beigām atdzesējam kumpja gatavotāju, pārlejot to ar aukstu ūdeni. Atstājam atdzist, liekam ledusskapī un tikai pēc diennakts, kad gaļa ir ieguvusi stingru konsistenci, izņemam maisiņu ar gatavo šķiņķi.