Фото: Pexels.com: Juan Pablo Serrano Arenas
Для многих кофе является чуть ли не священным напитком, без которого невозможно начать день. Чарующий аромат и изысканный вкус кофе доставляют не только удовольствие, но и заряжают энергией для утренних свершений. В этот раз мы рассмотрим способы приготовления вкусного напитка, кофейные капсулы и кофейные зерна, обзоры разных видов зерен и другие советы по выбору и приготовлению кофе.
Кофе – это не только вкусный напиток, но и польза для здоровья при употреблении в правильных количествах. Кофеин повышает уровень энергии, и его также связывают с пониженным риском развития диабета 2-го типа. Кроме того, он способствует работе мозга. Разумеется, важно помнить о том, что нельзя увлекаться вкусным напитком, поскольку его чрезмерное употребление может вызвать проблемы с желудком и ускорить сердцебиение. Всё хорошо в меру!
Бодрость от кофе – миф или правда?
Фото: Pexels.com: samer daboul
Кофеин на самом деле помогает людям повысить уровень энергии. Он содержится в различных растениях, из которых получают кофейные зерна, черный и зеленый чай, а также какао. Кофеин также можно найти в коле и энергетических напитках, но лучше употреблять его с кофе или чаем, так как подслащенные напитки часто содержат чрезмерное количество сахара, что перевешивает пользу кофеина.
Взрослому, здоровому человеку ученые рекомендуют выпивать одну-две небольшие чашки кофе в день, чтобы ощутить наилучший эффект. Кофеин обычно начинает действовать через 5–30 минут после употребления, а эффект может длиться до 12 часов, поэтому кофе рекомендуется пить утром или в первой половине дня, чтобы он не препятствовал качественному ночному сну. Эффект зависит от каждого человека индивидуально – на него влияют такие факторы, как масса тела, переносимость кофеина, обмен веществ и другие. В некоторых уголках мира принято выпивать чашку крепкого кофе прямо перед полуденным сном, потому что уже через 20–30 минут организм восстановит силы благодаря дневному отдыху и к тому времени уже подействует кофеин. В результате организм будет обеспечен двойной порцией энергии для продолжения дня!
Кофейные зерна: отзывы о разных видах
Фото: Pexels.com: Igor Haritanovich
В мире существует два самых популярных сорта кофе – арабика и робуста. О сортах либерика и эксцельза слышно меньше, но иногда они также встречаются.
Кофейные зерна сорта арабика пользуются наибольшей популярностью по всему свету. Они первыми завоевали известность и стали использоваться в кофейной индустрии. Этот вид кофе характеризуется более сладким вкусом, сопровождаемым легкой кислинкой и горьковатыми нотками, которые могут варьироваться в зависимости от места происхождения и обжарки. Вкусные зерна арабики в основном выращивают в Южной Америке и Африке.
Кофе робуста славится своим сильным горьковатым вкусом и содержит больше кофеина, чем зерна арабики. Этот кофе в основном выращивают в Африке и Индонезии. Робуста часто используется для приготовления эспрессо.
Еще несколько различий между этими двумя сортами:
- арабика имеет почти вдвое большую концентрацию сахара;
- зерна робусты часто дешевле арабики;
- зерна робусты легче выращивать, и они дают более высокие урожаи.
Как выбрать кофейные зерна
Когда настала пора выбирать кофейные зерна, могут помочь отзывы других пользователей. Вкус будет существенно зависеть не только от сорта зерен, но и от производителя и степени обжарки. Если хочется чего-то более нежного и сладкого, подходящим вариантом будет арабика, однако если есть желание попробовать более насыщенные и более горькие зерна с высоким содержанием кофеина, стоит сделать выбор в сторону кофейных зерен робуста. Одним из важнейших факторов приготовления вкусного кофе является свежесть зерен, поэтому рекомендуется обращать внимание на дату их обжарки.
При поиске любимого кофе следует также учитывать способ, которым ты планируешь его готовить. Возможностей много, и мы рассмотрим их в следующем разделе.
Различные способы приготовления кофе
Фото: pexels.com, Michael Burrows
Помимо использования кофемашин для зернового и капсульного кофе, есть и другие способы приготовления вкусного напитка.
Для кофемашины с капельным фильтром требуется молотый кофе. Он должен быть среднего помола – такой обычно можно купить в магазине. Если перемалываешь зерна самостоятельно, следует обращать особое внимание на степень помола. Кофе слишком крупного помола будет иметь слабый вкус, а если помол чересчур мелкий, то напиток получится очень горьким.
Чтобы приготовить крепкий эспрессо, можно использовать кофеварку для мокко. В результате получится сиропообразный кофе, который можно использовать для приготовления кофейных напитков, а также кофе со льдом. Чтобы уменьшить интенсивный горький вкус, следует добавить много молока.
Френч-пресс – очень простое устройство для приготовления кофе. В емкость необходимо засыпать необходимое количество молотого кофе, залить его почти кипящей водой и через некоторое время отжать. Почти так же просто, как налить кофе в чашку, только на дне чашки не будет неприятной гущи!
Чтобы приготовить кофе по-турецки, понадобится специальный турецкий кофейник, также называемый турка или джезва, и кофе особо мелкого помола. Кофе, приготовленный таким образом, получается очень ароматным и приятным! Специальный турецкий кофейник изготовлен из меди, имеет длинную ручку и более широкое дно. Этот вид кофе обычно пьют маленькими глотками, чтобы насладиться особым ритуалом кофепития. Если пьешь кофе с сахаром, добавь его, прежде чем залить воду, чтобы он проварился вместе с кофе – так это делают в Турции.
Как молоть кофейные зерна
Самый простой способ смолоть свежие зерна в домашних условиях – с помощью кофемолки. При выборе кофемолки важно обращать внимание на то, насколько равномерно перемалывается кофе, насколько грубый получается помол, можно ли менять его степень, как используется и очищается аппарат. В магазинах предлагаются как ручные, так и автоматические кофемолки, а также придется делать выбор между лезвиями или точильными камнями. Когда нужно тщательно перемолоть кофейные зерна, отзывы показывают, что лучший вариант – точильные камни, которые справляются с работой более филигранно и аккуратно.
Есть и другие, хотя и более сложные варианты, например, использование ступки или блендера. Здесь, правда, результат будет не таким идеальным и усилий потребуется больше, но попробовать стоит, если других возможностей нет.
Альтернативы кофейным зернам
Фото: Pexels.com: Karolina Grabowska
Хотя многие потребители кофеина предпочитают кофе в зернах, отзывы о капсульных кофемашинах также часто бывают отличными. Если ты уже приобрел капсульную кофемашину, рекомендуем попробовать какие-либо из капсул Dolce Gusto, которые ты найдешь в интернет-магазине Ksenukai.lv.
Существуют и другие альтернативы кофейным зернам, в том числе молотый кофе и растворимый кофе. Растворимый кофе производится из концентрированного высушенного экстракта кофе, который превращается в порошок путем нагревания или замораживания. Одним из самых главных недостатков растворимого кофе является то, что он не имеет характерного аромата свежемолотых зерен, а содержание кофеина также часто будет ниже, чем у кофе в зернах, что, однако, является положительным моментом, например, для людей с проблемами сердца или сосудистой системы.
Надеемся, эта информация пригодится тебе, чтобы найти свои любимые кофейные зерна. Отзывы о различных кофейных зернах и капсулах помогут тебе решить, что купить для себя и своей семьи. Всевозможные виды кофе в зернах и капсулах, а также кофемашины, аксессуары к ним и кофемолки в широком ассортименте ищи здесь, в Ksenukai.lv!
