Kāda plīts ir piemērota jūsu dzīvesveidam? Padomi izvēlei

Foto: Ksenukai.lv

Plīts ir viena no svarīgākajām ierīcēm jebkurā virtuvē. Tā nav tikai ēdiena gatavošanas instruments, bet arī ierīce, kas tieši ietekmē to, cik ātri, droši un ērti jūs ikdienā gatavojat ēdienu. Tāpēc piemērotas plīts izvēli nevajadzētu sasteigt.

Mūsdienu virtuves ierīces ir attīstītākas nekā jebkad agrāk, un dažādas tehnoloģijas ir pielāgotas dažādiem gatavošanas stiliem. Dažas prioritātes piešķir ātrumam, citas – energoefektivitātei, bet vēl citas – tradicionālai gatavošanas kontrolei. Šajā rakstā apskatīsim galvenos plīts veidus, paskaidrosim, kā tie darbojas, un izcelsim to priekšrocības un trūkumus, lai jūs varētu izvēlēties sev piemērotu plīti.

Mūsdienu tirgū pieejami tādi labi zināmi zīmoli kā Bosch, Electrolux, Samsung, AEG, Whirlpool, Siemens, Beko un citi zīmoli, kas piedāvā risinājumus visiem plīts veidiem.

Kādi plīts veidi ir pieejami?

Gāzes plītis

Gāzes plītis izmanto dabasgāzi vai propānu, lai radītu atklātu liesmu, kas tieši silda traukus. Šī tradicionālā gatavošanas metode joprojām tiek plaši izmantota gan mājas virtuvēs, gan profesionālos restorānos.

Gāzes plīts priekšrocības

Gatavošana ar gāzi tiek novērtēta tās atsaucības un kontroles dēļ:

• Tūlītējs karstums un ātra temperatūras regulēšana
• Redzama liesma ļauj viegli kontrolēt siltumu
• Piemērota visiem trauku veidiem
• Ideāli piemērota augstas temperatūras gatavošanai (piemēram, wok cepšanai)
• Daudzi profesionāli pavāri to izvēlas precizitātes dēļ

Gāzes plīts trūkumi

• Nepieciešams gāzes pieslēgums vai balons
• Grūtāk tīrāma (īpaši atklātu degļu gadījumā)
• Nepieciešama laba ventilācija sadegšanas gāzu dēļ
• Nedaudz lielāki siltuma zudumi salīdzinājumā ar elektriskām sistēmām

Gāzes plītis joprojām ir populāra izvēle tiem, kas vēlas pilnīgu manuālu kontroli pār liesmu un siltuma intensitāti.

Foto: Ksenukai.lv

Elektriskās stikla keramikas plītis

Elektriskās stikla keramikas plītis izmanto sildelementus, kas atrodas zem stikla keramikas virsmas. Siltums tiek pārnests uz traukiem ar starojuma palīdzību.

Priekšrocības

• Mūsdienīgs, gluds dizains
• Viegli tīrāma plakana virsma
• Stabils trauku novietojums
• Daudzos modeļos iebūvēti drošības indikatori
• Ilgs kalpošanas laiks (parasti 13–18 gadi)

Trūkumi

• Lēnāka uzsildīšana un atdzišana nekā gāzei vai indukcijai
• Virsma var viegli saskrāpēties vai notraipīties
• Pēc gatavošanas saglabājas atlikušais karstums
• Mazāka energoefektivitāte nekā indukcijai

Šīs plītis ir laba izvēle lietotājiem, kuri dod priekšroku dizainam un vienkāršībai.

Indukcijas plītis

Indukcijas plītis izmanto elektromagnētisko enerģiju, lai tieši sildītu traukus, nevis pašu virsmu. Plīts virsma paliek relatīvi vēsa, kamēr trauks kļūst par siltuma avotu.

Priekšrocības

Indukcija šobrīd ir moderna mājas virtuvju tehnoloģija:

• Ļoti augsta energoefektivitāte (līdz 85–90%)
• Ļoti ātra uzsildīšana – ūdens uzvārās pat < 90 sekundēs
• 20–40% ātrāka nekā gāze
• Precīza un tūlītēja temperatūras kontrole
• Vēsa virsma - drošāka bērniem
• Trauku noteikšanas sistēma novērš nejaušu ieslēgšanu
• Viegli tīrāma gluda stikla virsma

Trūkumi

• Nepieciešami magnētiski trauki (čuguns vai nerūsējošais tērauds)
• Augstāka sākotnējā cena
• Var radīt vieglu dūcošu skaņu pie lielas jaudas
• Intensīvs karstums augstajos režīmos

Indukcija ir ideāli piemērota mūsdienīgām mājsaimniecībām, kas vēlas ātrumu, drošību un efektivitāti.

Foto: Ksenukai.lv

Elektriskās spirāles plītis

Elektriskās spirāles plītis izmanto redzamus metāla sildelementus, kas uzkarst, kad caur tiem plūst elektrība.

Priekšrocības

• Lētāks plīts veids
• Vienkāršs un izturīgs dizains
• Piemērots visiem traukiem
• Viegla sildelementu nomaiņa

Trūkumi

• Lēnāka reakcija uz temperatūras maiņu
• Mazāk precīza kontrole
• Vecāka tehnoloģija salīdzinājumā ar stikla un indukcijas plītīm

Plīts veidu salīdzinājuma tabula

Plīts veids	Efektivitāte	Ātrums	Tīrīšana	Trauku saderība	Piemērota
Gāzes plīts	Vidēja	Ātra	Vidēja	Visi trauki	Tradicionālai gatavošanai
Elektriskā stikla keramikas plīts	Vidēja	Vidēja	Viegla	Visi trauki	Ikdienas lietošanai
Indukcijas plīts	Ļoti augsta (85–90%)	Ļoti ātra	Ļoti viegla	Tikai magnētiski trauki	Mūsdienīgām virtuvēm
Spirāles plīts	Zema–vidēja	Lēna	Grūta	Visi trauki	Budžeta virtuvēm

 

Izmēri, dizains un piemērotība

Svarīgs kritērijs plīts izvēlē ir tās izmērs un dizains, jo tam jāatbilst gan virtuves plānojumam, gan interjeram.

• Gāzes plītis piemērotas tradicionālām virtuvēm vai lauku mājām
• Indukcijas un stikla keramikas plītis – modernām, minimālistiskām virtuvēm
• Iebūvējamās plīts virsmas ļauj cepeškrāsni novietot ergonomiskā augstumā
• Integrēti dizaini ir īpaši populāri mūsdienu virtuvēs to estētikas un vietas ekonomijas dēļ

Plītis un cepeškrāsnis

Plīts reti ir pilnīga bez cepeškrāsns. Mūsdienu cepeškrāsnis ievērojami atšķiras pēc izmēra, tehnoloģijām un funkcijām.

Cepeškrāsns izmērs

• Līdz 40 L – mazām mājsaimniecībām
• 40–60 L – standarta lietošanai
• 70+ L – lielām ģimenēm vai biežai gatavošanai

Cepeškrāsns funkcijas

Mūsdienu cepeškrāsnis ietver:

• Konvekciju (vienmērīgs siltuma sadalījums)
• Grilu (apbrūnināšana un kraukšķīgums)
• Atkausēšanu
• Tvaika gatavošanu (veselīgāki ēdieni)
• Viedās vadības sistēmas un automātiskās programmas

Daži modeļi pat automātiski pielāgo temperatūru un režīmu atkarībā no ēdiena.

Plīts un cepeškrāsns tīrīšana

Tīrīšana atkarīga no plīts veida:

• Gāzes un spirāles plītis prasa vairāk kopšanas, jo ēdiens var piedegt
• Stikla un indukcijas virsmas ir vieglāk tīrāmas, bet jāuzmanās no skrāpējumiem

Foto: Ksenukai.lv

 

Cepeškrāsns tīrīšanas metodes

Metode	Kā darbojas	Priekšrocības
Manuāla tīrīšana	Sūklis + mazgāšanas līdzeklis vai etiķis	Lēti, vienkārši
Tvaika tīrīšana	Tvaiks mīkstina taukus	Vienkārši, videi draudzīgi
Katalītiskā tīrīšana	Tauki sadalās gatavošanas laikā	Maz apkopju
Pirolītiskā tīrīšana	Sadedzina atlikumus ~500°C	Dziļa tīrīšana, minimālas pūles

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāda plīts ir energoefektīvākā?
Indukcijas plītis – līdz 85–90% enerģijas tiek tieši pārnesta traukiem.

Vai indukcija ir labāka par gāzi?
Indukcija ir ātrāka, drošāka un efektīvāka, bet gāze piedāvā vizuālu kontroli un darbojas ar jebkuriem traukiem.

Kāda plīts ir vieglāk tīrāma?
Indukcijas un stikla keramikas plītis.

Vai indukcijas plītis darbojas ar visiem traukiem?
Nē, tikai ar magnētiskiem traukiem (nerūsējošais tērauds vai čuguns).