PORCIJU SKAITS: 4
GATAVOŠANAS LAIKS: APMĒRAM 30 MIN.
INGREDIENTI:
- 2 saldie kartupeļi
- 100 g rikotas siera
- 100 g biezpiensiera
- Mazliet olīveļļas
MĒRCE:
- 1 buntīte bazilika
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 25 g cietā siera
- 20 g Indijas riekstu (vai citu, grauzdētu riekstu)
- 1 ķiploka daiviņa
- Šķipsniņa sāls
SERVĒŠANA
- 1 sauja pekanriekstu (vai citu pēc izvēles)
PAGATAVOŠANA:
- Kartupeļus labi nomazgā, nomizo un sagriež 0,5 cm šķēlītēs. Pēc tam uzliek uz cepešpannas, kas ir pārklāta ar cepampapīru un apšļaksta ar eļļu.
- Ievieto cepeškrāsnī līdz 210 °C grādiem, cep apmēram 25 minūtes, vai līdz tie ir mīksti.
- Rikota sieru un biezpiensieru samaisa ar mikseri līdz krējuma konsistencei.
- Baziliku, eļļu, riekstus, ķiplokus un sāls sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Masu nedrīkst sasmalcināt līdz putras konsistencei, ir jāsaglabā tekstūra. Ja masu ir grūti blenderēt, izslēdziet blenderi pielejiet vēl nedaudz eļļas un turpiniet jaukt masu ar karoti.
- Pēc tam pārlieciet masu bļodā un samaisiet ar sieru. Ja nepieciešams, pielieciet sāli pēc garšas.
- Kartupeļu šķēlītes izņem no krāsns un ļauj tām nedaudz atdzist. Tad saliek šķēlītes uz šķīvja, pieliek pilnu tējkaroti krēma un blakus pus karoti pesto mērces.
- Pirms servēšanas maltīti pārkaisa ar riekstiem.
