Sterilizēšana un pasterizēšana cepeškrāsnī – viens un tas pats?

Vai pasterizēšana un sterilizēšana ir viens un tas pats?

Sterilizēšana

Pasterizēšana

Vai pasterizēšana cepeškrāsnī ir iespējama?

Kur labāk karsēt burkas – gāzes vai elektriskajā plītī?

Vai ir iespējams burkas sterilizēt un pasterizēt mikroviļņu krāsnī?

Kā pareizi sterilizēt burkas?

1. saliec tās ar atvērumu uz leju pa tiešo cepeškrāsnī uz redelēm tā, lai burkas savstarpēji nesaskartos, vai
2. saliec burkas guleniski uz sāna uz paplātes (tās drīkst saskarties, bet nav vēlams);
3. vispirms ievieto burkas cepeškrāsnī, tikai tad ieslēdz 150 grādu karstumu;
4. karsē burkas:
• ar tilpumu līdz 1 litram (ieskaitot) – 15 minūtes;
• 2 l burkas – 20 minūtes;
• 3 l burkas – 25 minūtes.

1. saliec tās ar atvērumu uz augšu;
2. pa vidu starp burkām ieliec pusglāzi ūdens (ja sterilizēsi 3 l burku, glāzi neliec, tā vietā burkā ielej 3-4 ēdamkarotes ūdens);
3. ieslēdz mikroviļņu krāsni uz jaudīgāko režīmu:
• 0,5 l burkām – 3 minūtes;
• 1 l burkām – 4 minūtes;
• 3 l burkām – 5 minūtes.

Kā pareizi pasterizēt burkas?

1. saliec burkas katlā;
2. pielej remdenu ūdeni, lai tas apņemtu burkas gandrīz līdz vītnei;
3. piešķil uguni, sagaidi, līdz ūdens sāk vārīties, un karsē burkas:
• 0,5 l – 10 min;
• 750 ml – 15 min;
• 1 l – 20 min.

1. saliec burkas stateniski uz redeles vai uz pannas tā, lai burkas nesaskartos;
2. ieliec aukstā cepeškrāsnī;
3. ieslēdz karstumu uz 90-120 grādiem un karsē burkas;

• • 0,5 l – 10 min.;
  • 750 ml – 15 min.;
  • 1 l – 20 min.

1. iepildi burkās paredzēto šķidrumu (marinādi, sīrupu) 2/3 no tilpuma;
2. ievieto burkas mikroviļņu krāsnī;
3. ieslēdz krāsni uz lielāko jaudu;
4. brīdī, kad caur krāsns stiklu ieraudzīsi, ka šķidrums sāk vārīties, turpini karsēt burkas vēl 3 minūtes.

Īsini laiku, apvienojot patīkamo ar lietderīgo