Pievienojies SMART NET un ietaupi! Pievienoties

Vērtīgi padomi, kā uzglabāt burkānus ziemai

Foto: pexels.com/ @HanaMara
 
Burkāni ir vērtīgs vitamīnu avots un garšīga uzkoda, kā arī veselīga piedeva daudziem ēdieniem, tomēr, iegādājoties lielu burkānu iepakojumu, ne vienmēr izdodas saglabāt tos tik kraukšķīgus un svaigus kā sākumā.
 
Neapdomīgi uzglabājot, burkāni var sākt pūt, kļūt mīksti un nepatīkami lietošanai vai sabojāties. Ja arī tu esi saskāries ar problēmu, kad ievākto ražu nav iespējams apēst pirms tā sabojājas, tad lasi rakstā par to, kas jāņem vērā un kā uzglabāt burkānus ilgāk!

Burkānu sagatavošana glabāšanai

Svarīgi ir ne tikai atrast vietu, kur un kādos apstākļos uzglabāt burkānus, bet arī izvēlēties veselīgus, nebojātus un vidēja izmēra burkānus, lai tos varētu saglabāt ilgstošai lietošanai. Ja burkānu novākšanas laikā ir gadījies ievainot burkāna mizu vai to ielauzt, vari pat nepūlēties to uzglabāt ilgāk, lai nesabojātu arī pārējo ražu. Šādi burkāni ir jāapēd uzreiz vai jāizmet.
 
Pirms burkānu uzglabāšanas ir svarīgi tos sagatavot. Lai to izdarītu, ir nepieciešams burkānus nomazgāt, kā arī apgriezt to lapas. Vislabākais šo soli ir veikt tiklīdz kā burkāni ir novākti, jo, pat neilgi uzglabājot burkānus, kuriem vēl aizvien ir laksti, var attīstīties dažādas slimības un burkāni ātrāk sāk vīst.
 
Svarīgi ir atcerēties, ka burkānus nedrīkst nomizot vai sagriezt gabalos pirms uzglabāšanas, jo burkānu miza pasargā tos no mitruma zaudēšanas, saglabājot burkānus svaigus arī ilgākā laika periodā. Pēc tam burkāni ir jānovieto caurvējā, lai pārliecinātos, ka no tiem tiek izvadīts liekais mitrums. 
 
Foto: unsplash.com/ @ElloProducts

Aukstums – atslēga, kā uzglabāt burkānus 

Ja burkānus uzglabā temperatūrā, kas ir aptuveni 4 °C, tie var saglabāties svaigi no viena mēneša līdz pat diviem. Savukārt, ja uzglabā burkānus temperatūrā, kas ir 0 °C, burkāni būs lietojami līdz pat sešiem mēnešiem. Ir vairākas metodes, kā panākt, ka šajā laika periodā burkānus nepiemeklē kādas nevēlamas slimības, un kā uzglabāt burkānus svaigus un kraukšķīgus lietošanai vairāku mēnešu garumā.
 
Pagrabā
 
Auksta un vēsa vide ir galvenās komponentes, lai dārzeņi nesabojātos arī ilgstošā laika periodā. Vispiemērotākā vieta, kas nodrošina šo auksto vidi, ir pagrabs ar labu vēdināšanu. Vislabāk burkānus uzglabāt līdzās kāpostiem, bet, ja tos uzglabā pie āboliem, ir lielāka iespēja, ka burkāni sabojāsies. Diemžēl arī, uzglabājot burkānus pagrabā, uz tiem var veidoties puve, pelējums vai ieviesties kādi kaitēkļi. Lai novērstu burkānu sabojāšanos, lasi tālāk, kā uzglabāt burkānus visdrošākajā veidā.
 
Emaljētā traukā
 
Ja meklē, ko tieši izvēlēties, lai noglabātu burkānus pagrabā, iespējams vēlēsies pasniegties pēc emaljēta trauka. Uzglabāšanai sagatavotos burkānus ievieto traukā, pa virsu uzklāj mitru drānu, lai arī burkāni nezaudētu savu mitrumu un kraukšķīgumu, un emaljēto trauku novieto pagrabā vai kādā citā vēsā vidē.
 
Skaidās vai pelnos
 
Dārzeņus var novietot hermētiskā traukā, kurš pildīts ar skaidām vai pelniem, kas būs noderīga metode, ja burkānu ir tik daudz, ka negribas tos uzglabāt ledusskapī, lai ietaupītu vietu un elektrību. Svarīgi nesakraut burkānus vienu uz otra, bet atstāt skaidu virskārtu starp tiem, lai dārzeņiem var piekļūt gaiss.
 
Mālā
 
Tradicionāla metode, kā uzglabāt burkānus, agrākos laikos bija, pārklāt tos ar mālu. Ja nu gadījumā tev arī ir piekļuve šim materiālam, vari izmantot mālu savu dārzeņu uzglabāšanai.
 
Smiltīs
 
Vēl viens materiāls, kā uzglabāt burkānus tā, lai tie ilgāk paliek svaigi, ir smiltis. Burkānus aprok smilšu kārtā un maisu vai kasti ar smiltīm novieto vēsā, tumšā un mitrā vietā.
 
 
Ja neviena no iepriekšminētajām metodēm nav gana ērta, vismazāko piepūli prasa iegādāties uzglabāšanas kasti, kurā turēt dārzeņus. Lai burkāni saglabātos svaigi ilgstošā laika periodā, kasti ir jānovieto vēsā vidē, piemēram, uz balkona, kurai regulāri vari piekļūt, lai pārliecinātos, ka burkāniem nav parādījušās kādas slimības pazīmes.
 
Polietilēna maisiņos
 
Lai droši uzglabātu burkānus un tie nesāktu pūt, maisiņa apakšā ir jāizveido vairāki caurumi. Maisus nedrīkst sasiet un tos ir ieteicams novietot pagrabā vai kādā citā vēsā un tumšā vietā. Ja pēc kāda laika uz maisa tomēr ir novērojams mitrums, maisus var apkaisīt ar kaļķi, kas uzsūks lieko mitrumu un dārzeņi saglabāsies svaigi. 
 
Foto: unsplash.com/ @LouisHansel

Slimības, no kurām jāuzmanās, uzglabājot burkānus

Puve, pelējums un kaitēkļi ir galvenie burkānu ienaidnieki. Lai izvairītos no puves un pelējuma, ir svarīgi saglabāt burkānus vēsā vidē, kurā nevar veidoties mitrums. Lai būtu drošs, ka dārzeņi saglabā savu svaigumu, ir ieteicams arī regulāri pārbaudīt, vai tajos nav ieviesušies kādi kaitēkļi un vai nav novērojama puve vai pelējums.
 
Lai dārzeņus pasargātu no šīm nevēlamajām slimībām, ir ieteicams ražu pārkaisīt ar sauso trihodermīnu, kas novērsīs slimību veidošanos, kas var rasties uz mehāniski traumētiem burkāniem, kā arī uz bojātām saknēm.
 
Lai centieni ilgstoši uzglabāt dārzeņus svaigus būtu veiksmīgi, ir ļoti svarīgi gan tos pienācīgi sagatavot uzglabāšanai, gan atrast piemērotu vidi, kas būtu vēsa, tumša un mitra. Turklāt, kad tie ir novietoti, burkāni ir regulāri jāpārbauda, lai pārliecinātos, ka tie nav sākuši pūt vai pelēt. Bet tas noteikti ir tā vērts, jo, kas gan ir labāks par pašu audzētiem burkāniem?
Pārtikas trauks Zwilling Fresh & Save S/M Vacuum Starter Set 36806-006-0, 0.35 - 0.75 l

Pārtikas trauks Zwilling Fresh & Save S/M Vacuum Starter Set 36806-006-0, 0.35 - 0.75 l

84,81 € / gab.
151,90 / gab.
Tikai tiešsaistē
Atlaides kods
Lielapjoma produktu konteiners Brabantia 298288, 0.6 l, caurspīdīga/pelēka

Lielapjoma produktu konteiners Brabantia 298288, 0.6 l, caurspīdīga/pelēka

12,19 € / gab.
19,99 / gab.
Atlaides kods
Lielapjoma produktu konteiners Pyrex Cook & Go, 1.9 l

Lielapjoma produktu konteiners Pyrex Cook & Go, 1.9 l

27,49 € / gab.
38,90 / gab.
Tikai tiešsaistē
Atlaides kods
Komplekts Lamart Air LT6011

Komplekts Lamart Air LT6011

19,14 € / gab.
41,90 / gab.
Tikai tiešsaistē
Atlaides kods